Frederik VI’s Hotel styrker værdikæden om grønne løsninger
Frederik VI’s Hotel i Odense går forrest inden for bæredygtighed ved at styrke samarbejdet med lokale leverandører. Gennem genanvendelse af ressourcer og partnerskaber skaber hotellet positive forandringer for både miljøet og gæsterne.
Med næsten 200 års historie har hotellet en stærk tradition for gæsteoplevelser, men også en dedikation til bæredygtighed. Certificeringer som Green Key og Det Økologiske Spisemærke (bronze) afspejler hotellets fokus på miljøvenlige initiativer, økologisk mad, medarbejdertrivsel og samfundsengagement.
En central strategi har været at styrke relationerne med små, lokale leverandører. Ved at kortlægge sin værdikæde har hotellet identificeret muligheder for grønne initiativer, blandt andet et samarbejde mellem en kaffeleverandør og en producent af svampe og krydderurter dyrket på kaffegrums. Derudover har genbrugelig emballage til kaffebønner reduceret både affald og omkostninger.
Dog kan samarbejdet med mindre leverandører være udfordrende, da de ofte har begrænsede ressourcer og kapacitet. Frederik VI’s Hotel har erfaret, at tidlig og åben dialog er afgørende for at implementere bæredygtige løsninger. Ved hjælp af MeetDenmarks Dialogværktøj har hotellet skabt mere strategiske og langsigtede samtaler med sine leverandører, hvilket sikrer en mere målrettet indsats for bæredygtighed.
Som Thomas Danielsen beskriver det:
Det var en stor aha-opleve for os at se på, hvordan man kunne have en anden dialog med en leverandør. For det handler ikke kun om priser og leverancer, men om, hvordan vi kan udvikle hinanden og bruge hinanden på en positiv måde til at fordre den bedste synergi. Sådan havde jeg aldrig set på dialogen før
Disse initiativer har ikke kun haft en positiv effekt på miljøet, men også øget kundetilfredsheden. Hotellets NPS-score er steget fra 69 til 74, hvilket blandt andet skyldes den øgede vidensdeling om de lokale produktioner. Gennem fokus på kvalitet, relationer og fælles udvikling viser Frederik VI’s Hotel, hvordan samarbejde i værdikæden kan styrke bæredygtige løsninger.